Fran Vicente, reconocido chef salmantino y padre de una de nuestras alumnas del Colegio Casvi Boadilla ha visitado nuestro centro para colaborar junto al equipo de cocina en la elaboración de un menú especial para alumnos, docentes y personal del colegio.
¿Quién es el chef Fran Vicente?
Fran Vicente es un chef nacido en Salamanca en 1986 con una destacada trayectoria en la alta cocina española. Su talento fue reconocido a nivel nacional tras ganar el XIV Campeonato de España de Cocineros en 2013, consolidándose como uno de los chefs más prestigiosos del país.
Además, su participación en el programa televisivo Top Chef España le dio una gran visibilidad dentro del panorama gastronómico nacional.
Más allá de su reconocido recorrido profesional, Fran Vicente ha demostrado en su visita a Casvi Boadilla que detrás de un gran chef también hay una gran persona. Cercano, tranquilo y con un sentido del humor capaz de hacer más cercana la exigencia y responsabilidad propias de una cocina de alto nivel, Fran transmite pasión por su profesión desde la naturalidad y la sencillez.
Él mismo reconoce que siempre ha sido una persona curiosa, una inquietud que despertó desde pequeño viendo cocinar a su madre en casa y que terminó convirtiéndose en una auténtica vocación.
Amante de los retos, decidió dar un paso más en su carrera participando en Top Chef, experiencia que le otorgó una gran visibilidad dentro del panorama gastronómico nacional. Hoy, esa misma pasión por asumir nuevos desafíos le ha llevado a afrontar uno muy especial y cercano para él: elaborar un menú pensado con cariño para más de 1.300 personas entre alumnado, docentes y personal de Casvi Boadilla.
Una experiencia que ha vivido con la ilusión y la dedicación que imprime en cada uno de sus platos.
Fran Vicente y el equipo de cocina elaboran un menú especial en Casvi Boadilla
El menú elaborado por Fran Vicente para toda la comunidad educativa de Casvi Boadilla ha sido mucho más que una propuesta gastronómica: ha sido una experiencia compartida en la que el mimo por el detalle y el cariño en la elaboración han estado presentes en cada plato.
Para esta ocasión, el chef trabajó junto al personal de cocina del colegio desde el día anterior para preparar un menú exclusivo compuesto por:
- Arroz cremoso de setas y champiñones
- Bacalao con tallarines de calabacín y salsa verde aromatizada
- Fruta del tiempo con sopa de chocolate blanco y tartar de fresa
- Pan
Durante la jornada, el equipo de cocina del centro ha tenido un papel muy especial. Han vivido la visita del chef con ilusión, cierta expectación y muchos nervios, pero sobre todo con una enorme motivación por aprender de primera mano de un referente de la gastronomía nacional. Ha sido una oportunidad única para observar su forma de trabajar, intercambiar impresiones y enriquecerse profesionalmente en un entorno real y cercano. Desde nuestro colegio queremos poner en valor su implicación diaria y su profesionalidad, así como el entusiasmo con el que han afrontado esta experiencia, que sin duda se convierte en un impulso de motivación y aprendizaje para todo el equipo.
Esta experiencia ha permitido a nuestros alumnos descubrir de cerca el trabajo, la creatividad y la dedicación que hay detrás de la alta cocina. Una jornada diferente que ha convertido el comedor escolar en un auténtico espacio de aprendizaje y convivencia.
¿Queréis ver el detrás de cámaras de esta experiencia culinaria ?
En nuestro centro educativo contamos con cocina propia y un servicio de comedor elaborado diariamente por personal del centro, apostando siempre por la calidad y la alimentación equilibrada.