El menú elaborado por Fran Vicente para toda la comunidad educativa de Casvi Boadilla ha sido mucho más que una propuesta gastronómica: ha sido una experiencia compartida en la que el mimo por el detalle y el cariño en la elaboración han estado presentes en cada plato.

Para esta ocasión, el chef trabajó junto al personal de cocina del colegio desde el día anterior para preparar un menú exclusivo compuesto por:

• Arroz cremoso de setas y champiñones
• Bacalao con tallarines de calabacín y salsa verde aromatizada
• Fruta del tiempo con sopa de chocolate blanco y tartar de fresa
• Pan

Durante la jornada, el equipo de cocina del centro ha tenido un papel muy especial. Han vivido la visita del chef con ilusión, cierta expectación y muchos nervios, pero sobre todo con una enorme motivación por aprender de primera mano de un referente de la gastronomía nacional. Ha sido una oportunidad única para observar su forma de trabajar, intercambiar impresiones y enriquecerse profesionalmente en un entorno real y cercano. Desde nuestro colegio queremos poner en valor su implicación diaria y su profesionalidad, así como el entusiasmo con el que han afrontado esta experiencia, que sin duda se convierte en un impulso de motivación y aprendizaje para todo el equipo.